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Kräutergarten in Bad Waldsee
Unser Kräutergarten.
Was mit Großmutters Liebstöckel begann, ist heute ein Kräutergarten geworden, der kaum bunter und vielfältiger sein könnte.
Für uns sind Kräuter viel mehr als nur Würze: Sie sind das Herzstück unserer Küche, geben jedem Gericht eine einzigartige Note und verbinden uns mit unserer Heimat.
Von April bis Oktober dreht sich bei uns alles ums Kraut: Jeden Monat feiern wir ein neues Kräutermotto, das unsere Wochenkarte bereichert. Ein besonderes Highlight sind auch unsere „Mattenhauser Kräuterabende“ mit Pater Gerhard und im Juni finden unsere Kräutertage statt – eine ganze Woche voller Genuss, mit Picknick im Grünen oder Tafeln unter Bäumen. So schmeckt echte Kräuterliebe!
Kräuterführungen in Bad Waldsee
Mattenhauser Kräuterabend.
Von April bis Oktober laden wir einmal im Monat zu unserem Mattenhauser Kräuterabend ein. Zwischen Stauden und Hochbeeten führt Pater Gerhard vom Brunnenhof Ebenweiler mit viel Wissen und Witz durch unseren Kräutergarten. Mit einem Aperitif in der Hand startest du in einen unvergesslichen Abend. Danach geht es an eine gesellige Tafel, wo beim 3-Gänge-Kräutermenü nach Herzenslust über Kräutergenuss und Lieblingsrezepte geplaudert wird.
Termine 2026
Du möchtest dir ein Plätzle beim nächsten Kräuterabend sichern? Reserviere jetzt ganz bequem online einen Tisch für bis zu acht Personen an deinem Wunschtermin.
Januar
Kraut des Monats: Anis
Im Januar dreht sich bei uns alles um Anis – das süße Gewürz, das die kalte Jahreszeit verzaubert!
Lass dich von seinen wärmenden Aromen in unseren Gerichten verwöhnen und starte genussvoll ins neue Jahr.
Februar
Kraut des Monats: Kümmel
Im Februar dreht sich bei uns alles um den würzigen Alleskönner Kümmel!
Lass dich von seinen herzhaften Aromen begeistern und genieße besondere Gerichte, die die kalte Jahreszeit perfekt abrunden.
März
Kraut des Monats: Thymian
Im März dreht sich bei uns alles um Thymian. Der aromatische Star unseres Kräutergartens!
Lass dich von seinen frischen Aromen verzaubern und genieße köstliche Gerichte, die den Frühling einläuten.
April
Kraut des Monats: Bärlauch
Der Frühling duftet und im KREUZ schmeckt er auch nach Bärlauch.
Frisch, würzig und herrlich grün bringt das beliebte Wildkraut jetzt genau das auf den Teller, was diese Jahreszeit ausmacht: Leichtigkeit, Frische und richtig viel Aroma.
Donnerstag, 23. April 2026
Mattenhauser Kräuterabend - Bärlauch
ab 18:00 Uhr
Preis: € 42,00 pro Person
(Führung, Aperitif, 3-Gänge-Kräutermenü)
Mai
Feinherb, leicht nussig und wunderbar aromatisch – Rauke, vielen besser bekannt als Rucola, bringt Charakter auf den Teller.
Im KREUZ zeigt sich das beliebte Kraut jetzt von seiner besten Seite und sorgt für frische Akzente in unserer Küche.
Donnerstag, 21. Mai 2026
Mattenhauser Kräuterabend - Rauke
ab 18:00 Uhr
Preis: € 42,00 pro Person
(Führung, Aperitif, 3-Gänge-Kräutermenü)
Juni
Kräftig im Aroma, feinwürzig und mit einer ganz eigenen Tiefe – Salbei bringt Ruhe und Charakter in die Küche.
Im KREUZ steht das traditionsreiche Kraut im Juni im Mittelpunkt und zeigt, wie viel Eleganz in wenigen Zutaten stecken kann.
Donnerstag, 25. Juni 2026
Mattenhauser Kräuterabend - Salbei
ab 18:00 Uhr
Preis: € 42,00 pro Person
(Führung, Aperitif, 3-Gänge-Kräutermenü)
Sonntag, 21. – Sonntag, 28. Juni 2026
Mattenhauser Kräutertage
Die Mattenhauser Kräutertage vom 21.–28. Juni 2026 bieten feine Gerichte mit frischen Kräutern und Blüten, Kräutergartenführungen und viele hausgemachte Köstlichkeiten.
Ein Highlight ist das exklusive Kräutermenü im Sommerhaus: Mo–Do ab 17 Uhr für 6–8 Personen auf der überdachten Gartenterrasse (à la carte oder als 3-Gang-Menü für 38 €).
Perfekt für einen besonderen Abend mit Familie oder Freunden (nur mit Reservierung möglich).
Juli
Kräftig, würzig und unverwechselbar. Liebstöckel, auch als Maggikraut bekannt, bringt Tiefe und Herzhaftigkeit in die Küche.
Im KREUZ steht das traditionsreiche Kraut diesen Monat im Mittelpunkt und zeigt, wie viel Geschmack in echter Küchenklassik steckt.
Donnerstag, 16. Juli 2026
Mattenhauser Kräuterabend - Liebstöckel
ab 18:00 Uhr
Preis: € 42,00 pro Person
(Führung, Aperitif, 3-Gänge-Kräutermenü)
August
Frisch, aromatisch und wunderbar sommerlich: Basilikum steht für Leichtigkeit und mediterranen Genuss.
Im KREUZ bringt das beliebte Kraut jetzt genau diese Frische auf den Teller und verleiht unseren Gerichten eine feine, ausgewogene Würze.
Donnerstag, 20. August 2026
Mattenhauser Kräuterabend - Basilikum
ab 18:00 Uhr
Preis: € 42,00 pro Person
(Führung, Aperitif, 3-Gänge-Kräutermenü)
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September
Frisch, belebend und herrlich klar: Minze bringt Leichtigkeit und einen letzten Hauch Sommer auf den Teller.
Im KREUZ sorgt das vielseitige Kraut im September für feine Frische und überraschende Akzente in unserer Küche.
Donnerstag, 17. September 2026
Mattenhauser Kräuterabend - Minze
ab 18:00 Uhr
Preis: € 42,00 pro Person
(Führung, Aperitif, 3-Gänge-Kräutermenü)
Oktober
Intensiv, harzig und wunderbar aromatisch: Rosmarin bringt mediterrane Wärme und Tiefe in die Küche.
Im KREUZ steht das charakterstarke Kraut im Oktober im Mittelpunkt und verleiht unseren Gerichten eine kräftige, ehrliche Würze.
Donnerstag, 08. Oktober 2026
Mattenhauser Kräuterabend - Rosmarin
ab 18:00 Uhr
Preis: € 42,00 pro Person
(Führung, Aperitif, 3-Gänge-Kräutermenü)
Kräutertage in Bad Waldsee
Mattenhauser Kräutertage.
Im Juni feiern wir unsere Kräuter gleich eine ganze Woche lang – bei den Mattenhauser Kräutertagen. Dann zeigt sich unser Garten von seiner schönsten Seite, alles grünt und duftet um die Wette. Das Programm ist bunt und wechselt jedes Jahr ein bisschen: Mal gibt’s ein Picknick im Freien, mal eine lange Tafel unter den Bäumen. Dazu eine besondere Kräuterspeisekarte und viele unserer hausgemachten Lieblingsgerichte, die sich schon seit Jahren großer Beliebtheit erfreuen Wer dabei sein will, sollte sich sein Plätzle rechtzeitig reservieren. Wir freuen uns auf dich!
Die Kräutertage 2026 laden von Sonntag, 21. Juni, bis Sonntag, 28. Juni, zum Genießen ein.
